Hangi
Sebze ve Meyveleri Kurutabilirsiniz?
Elma,
şeftali, erik, kayısı, muz, incir, armut ve dut.
Patlıcan, biber, domates, mantar, bamya,
yeşil fasulye, kereviz, soğan, havuç, nane ve lahana.
Kurutma
İşlemi Öncesi Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Öncelikle
taze ve kaliteli sebze ve meyveleri seçtiğinizden emin olmalısınız.
Kurutma
işlemi için seçilecek olan muzlar olgunlaşmamış olmalıdır. Kurutma işlemi için
seçilecek olan muzlar olgunlaşmamış olmalıdır. İnciri ise olgunlaşmış fakat
çürümeye yüz tutmamış olanlarından seçmelisiniz.
Kurutulacak
sebze ya da meyvenin, sap, çekirdek ve yaprak gibi yenilmeyen kısımlarını
ayıklamalısınız.
Kurutulacak
sebzeleri iyice yıkamalı ve temizlemelisiniz.
Kurutma
işleminden önce meyveleri, limonlu su gibi antioksidan çözelti içerisinde
bekletmelisiniz.
Meyveler
soyulduktan sonra kurutma işlemi öncesinde kararmamaları için limonlu suda
bekletmelisiniz.
Meyveleri
antioksidan çözeltide 30-60 saniye kadar bekletmelisiniz.
Kurutulacak
malzemeleri 2-3 cm’lik parçalar halinde kesmelisiniz. Parçalar ne kadar büyükse
kurutma işlemi de o kadar uzun sürer.
Kurutma
İşlemi
Kurutma
işlemini direk hava temasıyla ya da fırınlarda yapabilirsiniz.
Doğal
olarak kurutmaya bırakılan sebze ve meyvelerin iyi hava akımı alan bir yere
bırakılmış olmaları oldukça önemlidir, balkon veya teras olabilir.
İdeal
kurutma ısısı ideal 50-60 derecedir. Daha yüksek ısılar ise gevrek olur,
kurutma yapılamaz.
Doğal
kurutmada sebzeleri gölgede, meyveleri ise direkt güneş ışığı alacak şekilde
bırakmalısınız.
Doğal
kurutma için direkt güneş almayan bir bölgeye tek tek olarak dizdiğiniz
sebzeleri zamanla alt üst etmeyi unutmamalısınız.
Kurutma
Sonrası
Kurutma
işleminin başarısını ölçmek için sebzeleri ortadan ikiye kırın. Eğer sebze
kolayca kırılıyor ve nemli bir alana rastlanmıyorsa işlem başarılıdır.
Saklama
İpucu
Kurutulmuş
meyve ve sebzeleri, hava geçirmeyen kaplarda ve nemsiz ortamlarda
saklamalısınız.
3 yorum:
Hoωdy! I could have sworn I've been to this site before but after reading through some of the post I realized it's nеw to me.
Anywaуs, I'm definitely happy I found it and I'll be book-marking and cheсking
back oftеn!
Here iѕ my homepage - SEOPressor
I could nοt refгaіn fгom commenting.
Well written!
Also visit my blοg seopressor version5
Wгite moге, thats аll I have
tо say. Liteгally, it ѕeemѕ as though you
гelied οn the νidеo to make youг pоint.
You obѵіously κnοω what уouге tаlkіng about, whу
thrοω away your intеllіgence on just pоsting
videos tο your blog ωhen you coulԁ be giving us ѕomеthing enlіghtenіng to rеad?
Fееl frее to visit my
web pagе: SEOPressor
Yorum Gönder